Arroz con almejas y espárragos verdes

Si estás en busca y captura de un arroz sencillo de hacer, con ingredientes corrientes pero que quede rico, ¡la encontraste! Prueba con esta receta que te traemos y sorpréndete.

Personas: Tiempo: 50 min
Arroz con almejas y espárragos verdes

Recetas con ingredientes similares:

Ingredientes

  • 60 gr Arroz
  • ½ Puerro
  • 2 Espárragos verdes
  • 1 Diente Ajo
  • 250 gr Almejas frescas
  • 150 ml Caldo de pescado
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Ramita Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Arroz con almejas y espárragos verdes

Arroz con almejas y espárragos verdes

Si estás en busca y captura de un arroz sencillo de hacer, con ingredientes corrientes pero que quede rico, ¡la encontraste! Prueba con esta receta que te traemos y sorpréndete.

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  • ½ Puerro
  • 2 Espárragos verdes
  • 1 Diente Ajo
  • 250 gr Almejas frescas
  • 150 ml Caldo de pescado
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Ramita Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Este arroz con almejas y espárragos verdes es delicioso. Queda una combinación muy gustosa de sabores de lo más ricos y además súper sano.

Elaboración

Ponemos las almejas a remojo con abundante agua para que eliminen posibles restos de arena durante 10 minutos.

Sobre una tabla de cortar vegetales, cortamos el puerro a dados pequeños. Y reservamos. 

Cortamos el diente de ajo a dados también y reservamos.

Los espárragos verdes los cortamos a trozos del tamaño que más nos guste y reservamos.

Picamos el perejil y reservamos.

Preparamos una sartén a fuego medio, añadimos aceite de oliva y cuando empiece a coger temperatura añadimos el puerro y el diente de ajo. Salpimentamos y movemos con una espátula poco a poco. Cocinamos por unos 10 minutos. A continuación agregamos los espárragos verdes y cocinamos por otros 10 minutos más.

Mientras escurrimos las almejas, las vertemos en un bol y reservamos.

Preparamos otro cazo a fuego medio, añadimos 50 ml del caldo de pescado, las almejas, pimienta y tapamos. Pasados unos 7 minutos o cuando veamos que las almejas se han abierto apagamos el fuego y vertemos las almejas al cazo con principal.

Vertemos el resto de caldo, el perejil y el arroz. A partir de que el caldo empiece a hervir, contamos unos 15 minutos que es el tiempo que necesita el arroz que utilizamos nosotros. Es importante seguir el tiempo de cocción del empaque que necesite el arroz que utilicéis.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y ya lo tendremos listo para servir.

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