Hoy probamos con esta variedad de verduras con un toque oriental coronadas con un huevo poché.
Hoy probamos con esta variedad de verduras con un toque oriental coronadas con un huevo poché.
Preparamos una tabla para cortar los vegetales. Quitamos la parte más rígida y blanca a los espárragos verdes y aprovechamos lo máximo de éstos. Los enjuagamos con agua y reservamos. Lavamos y cortamos en bastones el pimiento rojo y reservamos. Pelamos la zanahoria con un pelapatatas y la cortamos a bastones también. Lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes para que sea más fácil su cocinado. Lavamos el puerro y lo cortamos en rebanadas. Recuerda usar la parte más tierna del puerro que es la más cercana a las raíces, la parte más blanca. Ya tenemos listos los vegetales para cocinar.
Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos el aceite de oliva, añadimos los vegetales y los salteamos sin parar de mover durante 10 minutos. Añadimos la salsa de soja, salpimentamos y salteamos por unos minutos más. Ya los tendríamos listos.
Ponemos un cazo con agua a fuego medio. Cuando esté casi hirviendo añadimos un huevo sin su cáscara para hacer nuestro huevo poché. Es mejor previamente cascar el huevo y reservarlo en un bol pequeño para poder verterlo en el agua con delicadeza. Lo cocinamos por 3 minutos, retiramos con una espumadera y lo reservamos.
Ahora solo nos queda montar nuestro plato, así que vamos a por ello. Ponemos todas las verduras que tenemos cocinadas en el plato formando una base y sobre éstas, dejamos caer el huevo.
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María Martínez
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María Martínez2021-06-01 20:19:202021-06-01 20:19:20Tortilla de langostinos a la miel
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María Martínez2021-05-27 18:00:032021-05-20 20:58:46Ensalada de puerros a la vinagreta con atún
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María Martínez2021-05-25 18:00:272021-05-20 20:56:57Hummus de pimiento rojo
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María Martínez2021-05-20 18:00:182021-05-20 20:54:06Tataki de atún con pak choi y zanahoria
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María Martínez2021-05-18 18:00:322021-05-17 22:44:06Pastel de limón – Lemon Pie
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María Martínez2021-05-13 17:30:192021-05-13 17:37:23Garbanzos y col romanesco al horno especiado
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María Martínez2021-05-11 18:00:522021-05-11 20:37:45Pollo Garam Masala con quinoa y verduras
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María Martínez2021-05-06 18:00:172021-05-04 23:20:51Tortilla de berenjena con cebolla
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María Martínez2021-05-04 19:21:012021-05-04 19:21:01Sepia estofada con guisantes
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María Martínez2021-04-29 18:00:402021-04-29 16:17:10Tosta de aguacate, huevo y salmón
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María Martínez2021-04-27 18:00:162021-04-27 17:04:19Judías con huevo poché, gambas y setas
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María Martínez2021-04-22 18:00:512021-04-20 17:16:46Acai bowl
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María Martínez2021-04-20 18:00:172021-04-20 16:56:59Albóndigas de verduras
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María Martínez2021-04-15 18:04:242021-04-15 18:04:24Musaka de atún
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María Martínez2021-04-13 19:29:072021-04-13 19:30:10Salteado de coles de bruselas con granada y almendras laminadas
Crema de espárragos verdes 