Crema de espárragos blancos

Disfruta de una crema deliciosa, ligera y baja en calorías.

Personas: 1 | Tiempo: 30 min

Ingredientes

300 gr Espárragos blancos
1 Puerro
200 ml Leche Suprema
200 ml Agua o caldo de verduras
½ Cucharada Aceite de Oliva
Pimienta negra
Sal
Nuez Moscada
Curry

Crema de espárragos blancos

Disfruta de una crema deliciosa, ligera y baja en calorías.

Personas: 1 | Tiempo: 30 min

Ingredientes

300 gr Espárragos blancos
1 Puerro
200 ml Leche Suprema
200 ml Agua o caldo de verduras
½ Cucharada Aceite de Oliva
Pimienta negra
Sal
Nuez Moscada
Curry

Elaboración

Empezamos lavando bien el puerro. A continuación le quitamos una capa y le cortamos el principio y el final. Ahora sobre una tabla lo cortamos a láminas lo más finas que podamos.

Escurrimos bien los espárragos y los cortamos en tres partes. Reservamos todo.

Ponemos un cazo a fuego medio, le añadimos el aceite de oliva y cuando coja temperatura añadimos el puerro cortado, pimienta y sal y vamos removiendo para que no se nos queme. Pasados 10 minutos que esté pochadito añadimos los espárragos y sofreímos por 10 minutos más, integrándolos con el puerro y removiendo para que no se nos quede pegado. Luego añadimos el agua o caldo de verduras, nuez moscada, curry y lo dejamos por 5 minutos más.

Una vez pasado el tiempo, lo apartamos del fuego y con una batidora trituramos todos los ingredientes de nuestro cazo. Finalmente le añadimos la leche y batimos hasta que ésta se integre por completo. ¡Así de fácil y rápido, ya tendríamos nuestra receta!

También podemos tomar la crema fría, sólo tendríamos que dejarla refrigerar por 1 hora en la nevera y listo.