Crema de pepino y yogur

El pepino es una hortaliza con tan solo 13 kcal por cada 100 gramos. Además, contiene muchísima agua, concretamente 95,7 gramos de agua por cada 100 gramos de pepino

Personas: Tiempo: 15 min
CREMA DE PEPINO Y YOGUR

Recetas con ingredientes similares:

Ingredientes

  • 1 + ½ Pepino medianos
  • ½ Ud Yogur griego
  • 100 gr Queso batido
  • 2 Cucharadas Jugo de limón
  • 1 Cucharadita Mostaza de Dijón
  • 2 Cucharadas Cebollino fresco
  • 2 Cucharaditas Perejil fresco
  • 1 Cucharadita Tomillo fresco
  • 1 Cucharadita Sal
  • ½ Cucharadita Pimienta negra

Crema de pepino y yogur

CREMA DE PEPINO Y YOGUR

El pepino es una hortaliza con tan solo 13 kcal por cada 100 gramos. Además, contiene muchísima agua, concretamente 95,7 gramos de agua por cada 100 gramos de pepino

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  • ½ Ud Yogur griego
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  • 2 Cucharadas Cebollino fresco
  • 2 Cucharaditas Perejil fresco
  • 1 Cucharadita Tomillo fresco
  • 1 Cucharadita Sal
  • ½ Cucharadita Pimienta negra

¿Qué os parece si preparamos una deliciosa crema de pepino con yogur? ¡Vamos para la cocina!

Elaboración

Lavamos bien los pepinos, los cortamos por la mitad y retiramos las semillas del centro. A continuación los cortamos en trozos pequeños, en forma de cuadrados y los ponemos en un recipiente mediano. Les añadimos el yogurt griego y el queso batido y lo mezclamos  con una paleta para que se mezcle todo bien.

Añadimos la mitad de esta mezcla a un vaso de licuadora, lo licuamos hasta obtener una mezcla tersa y homogénea. A continuación añadimos la otra mitad y acabamos de licuar.   

Cortamos muy fino el cebollino, el tomillo y el perejil y lo reservamos.

Por último, añadimos a la mezcla el jugo de limón, la mostaza de Dijón, el cebollino, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Y lo licuamos para que se integre por completo. Lo vertemos a una jarra y lo dejamos en la nevera enfriar por lo menos una hora. Y listo.

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