Ensalada De Tomate, Anchoas Y Alcaparras

¿Un plato rápido y ligero sin renunciar a un intenso sabor? Prueba esta ensalada de tomate con anchoas del cantábrico sazonada con alcaparras.

Personas: 1 | Tiempo: 15 min

Ingredientes

1 Ud ó 120 gr Tomate
½ Ud ó 100 gr Cebolla Morada
100 gr Espinacas frescas o brotes verdes
20 Ud Alcaparras
30 gr Anchoas
1 Cucharada Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
Orégano

Ensalada De Tomate, Anchoas Y Alcaparras

¿Un plato rápido y ligero sin renunciar a un intenso sabor? Prueba esta ensalada de tomate con anchoas del cantábrico sazonada con alcaparras.

Personas: 1 | Tiempo: 15 min

Ingredientes

1 Ud ó 120 gr Tomate
½ Ud ó 100 gr Cebolla Morada
100 gr Espinacas frescas o brotes verdes
20 Ud Alcaparras
30 gr Anchoas
1 Cucharada Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
Orégano

Elaboración

Empezamos con el tomate, ya que es el primer ingrediente que pondremos sobre el plato. Necesitamos una base para cortar verduras y un cuchillo que esté bien afilado, pues tenemos que cortar el tomate en rodajas lo más finas que podamos. Para hacer bien los cortes ponemos el tomate de lado sobre la base de cortar y empezamos a cortarlo por la parte de detrás haciendo láminas finas, aproximadamente de 2 milímetros, como si hiciéramos un carpaccio. Luego lo repartiremos por toda la base del plato.

Por otro lado, cortamos en dados de 0,5 cm. la cebolla y las anchoas y lo mezclaremos en un pequeño recipiente. A la mezcla le añadimos las alcaparras, el aceite de oliva, sal, pimienta y orégano y lo removemos para que se integren todos los ingredientes.

Añadimos la mezcla que acabamos de preparar sobre el tomate que tenemos dispuesto en el plato y por último lo decoramos con unas hojas de brotes tiernos o espinacas en el centro .

¡Listo!, ya podemos disfrutar de una ensalada muy rica y rápida de preparar.