Pastel de pescado

Sencilla receta para preparar en cualquier fecha especial… ¡Queda perfecto para Navidades! Y a la misma vez delicioso en verano para tomarlo en frío en esos días de calor.

Personas: 1  |  Tiempo: 55 min
Pastel de pescado

Recetas con ingredientes similares:

Ingredientes

  • 50 gr Palito de Cangrejo
  • 80 gr Merluza
  • 100 ml Leche evaporada
  • ½ Diente Ajo
  • ¼ Cucharadita Pimentón Dulce
  • 50 ml Tomate frito
  • 1 Huevo
  • ½ Cucharadita Ralladura de limón
  • Pimienta blanca
  • Sal

Pastel de pescado

Pastel de pescado

Sencilla receta para preparar en cualquier fecha especial… ¡Queda perfecto para Navidades! Y a la misma vez delicioso en verano para tomarlo en frío en esos días de calor.

Personas: 1  |  Tiempo: 55 min

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  • 80 gr Merluza
  • 100 ml Leche evaporada
  • ½ Diente Ajo
  • ¼ Cucharadita Pimentón Dulce
  • 50 ml Tomate frito
  • 1 Huevo
  • ½ Cucharadita Ralladura de limón
  • Pimienta blanca
  • Sal

Un pastel diferente, especial, gracias a la combinación de sabores del mar que ofrecen la mezcla de la merluza y los palitos de cangrejo. Y lo mejor de todo, es que es facilísimo de preparar.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados con calor abajo y ventilador.

En una tabla para cortar vegetales, laminamos el ajo y cortamos la merluza a dados de aproximadamente 1 centímetro y reservamos. Aderezamos con sal, pimienta, ajo laminado y pimentón dulce. Preparamos un cazo para cocinar al vapor el filete de merluza o una vaporera. Cocinamos por 5 o 15 minutos, dependiendo del grosor de éste. Una vez lo tengamos listo, lo sacamos y reservamos.

Cogemos un recipiente alto para poder triturar la mezcla que vamos a preparar. Añadimos todo el preparado de la merluza, los palitos de cangrejo, el tomate frito y la ralladura de limón. Trituramos y a continuación añadimos los huevos y por último añadimos la leche evaporada. Volvemos a batir hasta lograr una textura homogénea, probamos y ajustamos si es necesario con sal y pimienta. 

A continuación en un molde, engrasamos un poco las pareces y la base con aceite vegetal y vertemos la mezcla. Tapamos el molde con papel aluminio y horneamos durante 40 minutos a 180 grados.

Transcurrido el tiempo dejamos reposar hasta que disminuya el calor por completo y podamos introducirlo en el frigorífico por lo menos 3 horas. Una vez tengamos el pastel ya frío pasamos a desmoldar y ya podemos servir.

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