Salmón al limón con crema de espinacas

¡Salmón al horno estilo toscano! Es una deliciosa receta de salmón cremoso con ajo, espinacas y tomate seco.

Personas: Tiempo: 30 min
Salmón al limón con crema de espinacas

Recetas con ingredientes similares:

Ingredientes

  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 100 gr Salmón
  • 70 gr Hojas de espinacas frescas
  • ½ Cebolla
  • 3 Uds Tomate Seco
  • 150 ml Caldo de pescado
  • 1 Diente Ajo
  • ½ Limón
  • 1 Cucharada Levadura de cerveza
  • Sal
  • Pimienta

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¡Salmón al horno estilo toscano! Es una deliciosa receta de salmón cremoso con ajo, espinacas y tomate seco.

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  • 100 gr Salmón
  • 70 gr Hojas de espinacas frescas
  • ½ Cebolla
  • 3 Uds Tomate Seco
  • 150 ml Caldo de pescado
  • 1 Diente Ajo
  • ½ Limón
  • 1 Cucharada Levadura de cerveza
  • Sal
  • Pimienta

El salmón es rico en grasas saludables Omega 3, es muy recomendable incluir alimentos con este tipo de grasas durante la semana.

Elaboración

Preparamos una tabla de cortar vegetales. Cortamos la cebolla a dados y reservamos. Lavamos muy bien las espinacas, las escurrimos y si tienen los tallos grandes se los cortamos y reservamos. Laminamos el diente de ajo y reservamos todo.

Ponemos un cazo a fuego medio, añadimos el aceite de oliva y cuando esté a temperatura añadimos el lomo de salmón y tapamos. Lo cocinamos unos minutos por ambos lados hasta que esté doradito y lo sacamos reservándolo en un plato.

En ese mismo cazo añadimos la cebolla y el ajo, salpimentamos y cocinamos por unos minutos sin parar de mover hasta que la cebolla tenga un color transparente. Ahora, añadimos las hojas frescas de espinacas y cocinamos moviendo por momentos hasta que bajen su volumen durante unos 5 minutos. 

Pasado este tiempo añadimos el caldo de pescado, la levadura de cerveza, el jugo de medio limón y una cucharadita de ralladura de limón. Movemos y tapamos hasta que empiece a hervir. Entonces añadimos el tomate seco y el salmón. Cocinamos por 2 minutos más y listo. Apagamos el fuego y servimos.

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