Sandwich club saludable

Prueba este clásico en una versión aún más saludable

Personas: 1 | Tiempo: 20 min

Sandwich club saludable

Ingredientes

Ingredientes

1 Tosta Pan Integral
½ Cucharada Aceite de oliva
1 Huevo
1 Clara de huevo
60 gr Pollo
5 Pepinillos en vinagre
Hojas Lechuga
20 gr Cebolla morada
2 Rodajas Tomate
Brotes de alfalfa

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Prueba este clásico en una versión aún más saludable

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Ingredientes

1 Tosta Pan Integral
½ Cucharada Aceite de oliva
1 Huevo
1 Clara de huevo
60 gr Pollo
5 Pepinillos en vinagre
Hojas Lechuga
20 gr Cebolla morada
2 Rodajas Tomate
Brotes de alfalfa

Este Sandwich Club Saludable puede convertirse en una deliciosa experiencia que podrás repetir muy a menudo

Elaboración

Ponemos un cazo con agua a fuego alto para que coja temperatura lo más rápido posible. Cuando empiece a hervir añadimos la pechuga de pollo y hervimos durante 20 minutos.

Sobre una tabla de cortar vegetales cortamos a rodajas los pepinillos, el tomate y la cebolla morada. Reservamos todo junto con 2 hojas de lechuga bien lavadas con agua.

Sobre un bol, cascamos un huevo y le añadimos la clara de otro huevo. Con ayuda de un tenedor batimos un poco y salpimentamos.
Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos unas gotas de aceite y cuando esté a temperatura vertemos con cuidado la mezcla de huevo. Pasados unos segundos, le damos la vuelta a la tortilla y cocinamos por el otro lado.

Cuando tengamos la pechuga de pollo hervida, la retiramos a un plato, esperamos a que se enfríe un poco y la deshilachamos. Una vez la tengamos, reservamos para el relleno del sandwich.

Tostamos en la sartén, sin añadir aceite, la rebanada de pan, por un lado y por el otro.

Sobre un plato, ponemos como base el pan tostado, añadimos la lechuga, el tomate, los pepinillos, la cebolla, el pollo y por último la tortilla. Le damos forma para que nos quede cuadrado.

En nuestra receta sale destapado pero si lo preferimos podemos utilizar las dos tapas del sandwich. Para que sea más fácil comerlo podemos cortar el sándwich para que nos queden dos partes iguales. Antes de hacer el corte podemos atravesarlo de arriba a abajo con dos pinchos o palillos y así no se desmontará. ¡Disfrútalo!

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