Sepia estofada con guisantes

Si quieres disfrutar de un plato de cuchara equilibrado y bajo en calorías ¡Ésta es tu receta!

Personas: Tiempo: 30 min
Sepia estofada con guisantes

Recetas con ingredientes similares:

Ingredientes

  • 100 gr Sepia
  • 30 gr Guisantes precocidos
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 4 Cucharadas Tomate Natural
  • Hoja de Laurel
  • Pimentón Dulce
  • Sal
  • Pimienta

Sepia estofada con guisantes

Sepia estofada con guisantes

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  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 4 Cucharadas Tomate Natural
  • Hoja de Laurel
  • Pimentón Dulce
  • Sal
  • Pimienta

Delicioso guiso con sabor marinero acompañando de guisantes que ¡me encantan! ¿Y a ti?

Elaboración

Sobre una tabla de cortar vegetales empezamos cortando la cebolla en juliana. Pelamos y laminamos el ajo y reservamos todo.

Cortamos la sepia en cubos de aproximadamente 3 centímetros. La lavamos, secamos muy bien y reservamos en un bol a parte.

Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos la cucharada de aceite de oliva y cuando empiece a coger temperatura añadimos el ajo junto con la cebolla. Añadimos sal, pimienta, la hoja de laurel y removemos para que se vaya cocinando. Cuando la cebolla tenga un color transparente incorporamos la sepia escurrida y salteamos hasta que vaya cogiendo color. Ahora espolvoreamos un poco de pimentón y pasados unos segundos añadimos el tomate natural. 

Dejamos unos minutos sin parar de mover hasta que la salsa haya reducido y veamos que esté espesa y la sepia tierna. Para ello, podemos ir pinchando o probando.

Añadimos los guisantes y dejamos en el fuego por unos 8 minutos más, ya que al estar ya cocidos no necesitan cocinarse, solo integrarse con el resto de ingredientes y coger temperatura.

Una vez lo tengamos, apagamos el fuego. Emplatamos como más nos guste y ¡listo nuestro plato de cuchara!

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