Tosta de aguacate, huevo y salmón

Para servir un aperitivo con amigos o para un snack, ¡esta receta va genial! Es rápida y sencilla que podrás preparar en apenas unos minutos

Personas: Tiempo: 15 min
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¡Cuando la pruebes seguro que repites! La combinación de sabores es deliciosa y por si fuera poco, también es una receta muy saludable.

Elaboración

Cascamos un huevo y lo ponemos en un bol. Añadimos una clara de otro huevo más al huevo que tenemos en el bol y reservamos.

Cogemos una loncha de salmón ahumado, lo desmenuzamos en trozos y reservamos.

Ponemos una sartén a fuego medio y añadimos media cucharada de aceite de oliva y cuando esté a temperatura añadimos los huevos, pimienta y sal. Y movemos para hacerlo revuelto, añadimos el salmón ahumado a trozos y movemos un poco más hasta que el huevo esté en el punto de cocción que más nos guste. En nuestro caso lo hacemos muy justo, para que no nos quede demasiado seco. Y apagamos el fuego.

Ponemos el revuelto que acabamos de preparar sobre nuestra tostada.

Ahora cortamos a rodajas el aguacate y lo añadimos a la tostada en forma de abanico a un lado de ésta. Y sólo nos queda añadir unas alcaparras por encima del revuelto. Y lista nuestra tosta!

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